پرینت سه بعدی غذاهای پایدار و مغذی

پرینت سه بعدی غذاهای پایدار و مغذی

آیا تا به حال غذای پرینت سه بعدی شده خورده اید یا حداقل به امتحان آن فکر کرده اید؟ به نظر می رسد تولید هر چیزی با کمک تکنولوژی پرینتر سه بعدی امکان پذیر است و هر روز صنایع بیشتری به این فناوری روی می آورند. بر اساس گزارش سازمان FAO، تولید مواد غذایی باید تا سال ۲۰۵۰ به میزان ۷۰ درصد افزایش یابد تا بتواند جمعیت ۹٫۱ میلیارد نفری آینده را تغذیه کند و میزان تولید گوشت نیز باید به ۲۰۰ میلیون تن برسد. پرینت سه بعدی غذاهایی مانند بیکن یا ماهی سالمون به لطف همکاری جدید دو شرکت به نامCargill  و Cocuus، به روشی پایدار و مغذی امکان پذیر شده است. این ایده جدید نیست و بسیاری از شرکت‌ های فعال در صنایع غذایی می‌توانند انواع مختلفی از غذاها را چاپ کنند. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی غذاهای پایدار و مغذی”

پرینت سه بعدی غذای کودکان از جلبک

پرینت سه بعدی غذای کودکان از جلبک مغذی

متخصصان تغذیه در شیلی از تکنولوژی پرینتر سه بعدی برای تولید غذای کودکان استفاده کرده اند. این مواد غذایی پرینت سه بعدی شده نه تنها ظاهر خوبی دارند، بلکه حاوی مواد مغذی ارزشمندی نیز می باشد. این غذای سالم حاوی Cochayuyo کم آب (جلبکی که معمولاً در شیلی مصرف می شود)، مقداری پوره سیب زمینی و آب داغ می باشد. کارشناسان امیدوارند با این مواد غذایی خلاقانه پرینت سه بعدی شده، آینده بازار مواد غذایی را به ویژه از نظر تغذیه کودکان متحول سازند. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی غذای کودکان از جلبک مغذی”

پرینت سه بعدی پاستا

پرینت سه بعدی پاستا

تکنولوژی پرینت سه بعدی سالهاست که صنایع مختلف را تحت تأثیر قرار داده است و اکنون حتی به صنعت تولید ماکارونی و پاستا نیز راه یافته است. این روزها، صنایع غذایی به تمام مزایایی که فناوری های سه بعدی ارائه می دهند تکیه کرده اند. این بار نگاهی دقیق به یکی از پیشکسوتان بازار تولید ماکارونی یعنی شرکت ایتالیایی Barilla  می اندازیم. این شرکت در سال ۲۰۱۶، پرینتر سه بعدی مواد غذایی خود با توانایی تولید ماکارونی تازه را معرفی کرد. این شرکت از آن سال در مورد این ایده سکوت کرده بود و مصرف کنندگان تقریباً ایده ماکارونی پرینت سه بعدی شده را فراموش کرده بودند. اکنون، شرکتBarilla  با ۱۵ مدل ماکارونی مختلف موجود در وب سایت BluRhapsody 3D خود، دوباره در کانون توجه قرار گرفته است. در حال حاضر برخی از سرآشپزهای معروف از این نوع پاستاها در آشپزخانه خود استفاده می کنند. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی پاستا”

پرینت سه بعدی تیرامیسو

پرینت سه بعدی تیرامیسو

شاید باور نکردنی به نظر برسد اما اکنون بهترین تیرامیسو جهان را می توان با استفاده از تکنولوژی پرینتر سه بعدی تولید کرد. این دسر باورنکردنی، به عنوان یک کپی دقیق از برنده آخرین جام جهانی تیرامیسو (TWC) بازسازی شده است. این بار این دسر محبوب با یک دستگاه پرینتر سه بعدی مواد غذایی Natural Machines  در شهر ترویزو در شمال ایتالیا تهیه شد. این پروژه توسط اتحادیه اروپا مورد حمایت قرار گرفت و سال گذشته با ابتکار عمل این شرکت اسپانیایی در برگزاری مسابقه آشپزی ظهور کرد. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی تیرامیسو”