پرینت سه بعدی محصول جایگزین گوشت با کره کاکائو

پرینت سه بعدی محصول جایگزین گوشت با کره کاکائو

امروزه محصولات جایگزین گوشتی به طور گسترده در فروشگاه های مواد غذایی و رستوران ها در دسترس هستند. طبق گزارش انجمنACS Food Science & Technology ، یک تیم ترکیب جدیدی از مواد گیاهی پرینت سه بعدی شده را به عنوان یک جایگزین گوشت طراحی کرده اند. بهترین رسپی آنها نیاز به افزودنی های عجیبی مانند کره کاکائو دارد.

ادامه مطلب “پرینت سه بعدی محصول جایگزین گوشت با کره کاکائو”
پرینت سه بعدی بزرگترین استیک

پرینت سه بعدی بزرگترین استیک

پرینت سه بعدی بزرگترین استیک

شرکتی به نام MeaTech 3D که به تولید گوشت های پرورشی با استفاده از پرینتر سه بعدی اختصاص دارد، اعلام کرده است که یک استیک ۱۰۴ گرمی که بزرگترین استیک در سراسر جهان تا به امروز است را با موفقیت چاپ کرده است. این شرکت برای چاپ استیک از روش جدید پرینت سه بعدی زیستی خود که بر پایه سلول های واقعی می باشد استفاده کرده است. این خبر حاکی از پیشرفت مداوم صنعت گوشت های پرینت سه بعدی شده است که در سال های اخیر به عنوان راهی برای جلوگیری از آزار حیوانات و همچنین در پاسخ به نگرانی های زیست محیطی فزاینده مرتبط با دام، به طور پیوسته در حال رشد بوده است.

ادامه مطلب “پرینت سه بعدی بزرگترین استیک”
توزیع گوشت پرینت سه بعدی شده در دانشگاه های آمریکا

توزیع گوشت پرینت سه بعدی شده در دانشگاه های آمریکا

یک استارتاپ اسرائیلی متخصص در توسعه جایگزین های گوشت با استفاده از تکنولوژی پرینتر سه بعدی به نام SavorEat از همکاری خود با شرکت Sodexo به منظور ارائه محصولات بدون گلوتن، حلال و وگان دردانشگاه های آمریکا خبر داد. به طور دقیق تر، شرکت آمریکایی چند ملیتیSodexo Operations  محصولات شرکت SavorEat را به دانشجویانی جوان که به محتویات بشقاب های خود حساس هستند ارائه می دهد. هدف این شرکت تقویت موقعیت خود در بازار ایالات متحده آمریکا، آزمایش انتظارات مصرف کنندگان و مشاهده نحوه درک محصولات آنها است. SavorEat محصولات جایگزین گوشت طراحی می کند که با هدف بازسازی ظاهر و احساس یک استیک حیوانی، سلول های گیاهی مختلف را در آن چاپ سه بعدی می کند.

ادامه مطلب “توزیع گوشت پرینت سه بعدی شده در دانشگاه های آمریکا”
پرینت سه بعدی محصولات جدید جایگزین گوشت

پرینت سه بعدی محصولات جدید جایگزین گوشت

در سال های اخیر ابتکارات متعددی برای توسعه گوشت پرینت سه بعدی شده انجام شده است. از جمله این پروژه ها می توان به یک استارتاپ اسرائیلی به نام Redefine Meat اشاره کرد که در سال ۲۰۱۸ تأسیس شده است. این شرکت با استفاده از یک فناوری پرینتر سه بعدی ثبت شده، یک محصول جایگزین گوشت با استفاده از گیاهان و سایر محصولات پایدار طراحی کرده است. شرکتRedefine Meat  از طریق این فرایند می خواهد نشان دهد که گوشت را  می توان در عین احترام به محیط زیست و حیوانات تهیه کرد. این شرکت به تازگی ۵ نوع محصول جدید جایگزین گوشت پرینت سه بعدی شده که alt-meat نام دارد را به صورت تجاری در اسرائیل عرضه کرده است.

ادامه مطلب “پرینت سه بعدی محصولات جدید جایگزین گوشت”
پرینت سه بعدی زیستی گوشت

پرینت سه بعدی زیستی گوشت

شرکت MeaTech درخواست ثبت اختراع برای یک روش پرینت سه بعدی زیستی جهت تولید محصولات مرغ و استیک با استفاده از سلول ها را در اداره ثبت اختراعات ایالات متحده به ثبت رسانده است. این شرکت یک فرایند صنعتی برای پرورش گوشت کشت شده با استفاده از فناوری پرینتر سه بعدی توسعه داده است. طبق گفته شرکتMeaTech ، این روش پرینت سه بعدی زیستی جدید می تواند امکان کنترل بیشتر پرینت جوهر زیستی در طی فرایند چاپ را فراهم کند. این شرکت معتقد است که قادر خواهد بود محصولات گوشتی عالی را در عین امکان افزایش سرعت چاپ و استفاده از جوهرهای متنوع با گرانروی بیشتر تولید کند.

ادامه مطلب “پرینت سه بعدی زیستی گوشت”