قابلیت های تکنولوژی پرینتر سه بعدی بی شمار و متنوع است. یک شرکت در مونیخ به نام Air Up، با فروش بطری هایی که طعم آب را تغییر می دهند روند جدیدی در نوشیدنی های سالم ایجاد کرده است. این شرکت به این دلیل تأسیس شد که بسیاری از ما با اینکه می دانیم هیدراتاسیون منظم چقدر برای سلامتی مهم است، در طول روز به اندازه کافی آب نمی نوشیم. بنابراین بنیانگذاران این شرکت تصمیم گرفتند این محصول را برای تشویق مصرف بیشتر آب توسعه دهند. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی بطری با قابلیت تغییر طعم آب”
متخصصان تغذیه در شیلی از تکنولوژی پرینتر سه بعدی برای تولید غذای کودکان استفاده کرده اند. این مواد غذایی پرینت سه بعدی شده نه تنها ظاهر خوبی دارند، بلکه حاوی مواد مغذی ارزشمندی نیز می باشد. این غذای سالم حاوی Cochayuyo کم آب (جلبکی که معمولاً در شیلی مصرف می شود)، مقداری پوره سیب زمینی و آب داغ می باشد. کارشناسان امیدوارند با این مواد غذایی خلاقانه پرینت سه بعدی شده، آینده بازار مواد غذایی را به ویژه از نظر تغذیه کودکان متحول سازند. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی غذای کودکان از جلبک مغذی”
تکنولوژی پرینت سه بعدی سالهاست که صنایع مختلف را تحت تأثیر قرار داده است و اکنون حتی به صنعت تولید ماکارونی و پاستا نیز راه یافته است. این روزها، صنایع غذایی به تمام مزایایی که فناوری های سه بعدی ارائه می دهند تکیه کرده اند. این بار نگاهی دقیق به یکی از پیشکسوتان بازار تولید ماکارونی یعنی شرکت ایتالیایی Barilla می اندازیم. این شرکت در سال ۲۰۱۶، پرینتر سه بعدی مواد غذایی خود با توانایی تولید ماکارونی تازه را معرفی کرد. این شرکت از آن سال در مورد این ایده سکوت کرده بود و مصرف کنندگان تقریباً ایده ماکارونی پرینت سه بعدی شده را فراموش کرده بودند. اکنون، شرکتBarilla با ۱۵ مدل ماکارونی مختلف موجود در وب سایت BluRhapsody 3D خود، دوباره در کانون توجه قرار گرفته است. در حال حاضر برخی از سرآشپزهای معروف از این نوع پاستاها در آشپزخانه خود استفاده می کنند. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی پاستا”
شاید باور نکردنی به نظر برسد اما اکنون بهترین تیرامیسو جهان را می توان با استفاده از تکنولوژی پرینتر سه بعدی تولید کرد. این دسر باورنکردنی، به عنوان یک کپی دقیق از برنده آخرین جام جهانی تیرامیسو (TWC) بازسازی شده است. این بار این دسر محبوب با یک دستگاه پرینتر سه بعدی مواد غذایی Natural Machines در شهر ترویزو در شمال ایتالیا تهیه شد. این پروژه توسط اتحادیه اروپا مورد حمایت قرار گرفت و سال گذشته با ابتکار عمل این شرکت اسپانیایی در برگزاری مسابقه آشپزی ظهور کرد. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی تیرامیسو”
گروهی از دانشجویان دپارتمان مهندسی مکانیک دانشگاه هاوایی اخیراً به عنوان بخشی از پروژه جدید پرینت سه بعدی خود، با یک مغازه شکلات فروشی محلی به نام Choco le’a در Manoa همکاری کرده اند. هدف از همکاری این دانش آموزان با فروشگاه شکلات فروشی Choco le’a در Manoa، توسعه قالب های سفارشی شکلات با استفاده از فناوری های پرینتر سه بعدی بوده است. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی قالب های شکلات برای یک فروشگاه”
رفتار کلی مصرف کننده در دهه های اخیر در حوزه های مختلف از جمله مد، خودروسازی یا حتی در بخش مواد غذایی تقریباً به طور کامل تغییر کرده است. گرایش هایی مانند وگانیسم یا ایده خوردن محصولات غذایی پایدارتر و سالم تر، اخیراً بیشتر از قبل رایج شده است. در این راستا و برای اطمینان از برآورده شدن همه نیازهای فردی، انواع امکانات جدید در بخش مواد غذایی در حال ظهور است که این امر تا حدی به لطف استفاده از تکنولوژی پرینتر سه بعدی امکان پذیر شده است. علاوه بر آن، ممکن است پرینت سه بعدی مواد غذایی به عنوان راهی برای کنترل ضایعات جهانی غذا و اطمینان از محصولات ایمن کاربردی باشد. به همین دلیل، دانشگاه فناوری آیندهوون به مواد غذایی پرینت سه بعدی شده نیز علاقه نشان داده است. ادامه مطلب “پرینت سه بعدی غذای سفارشی”
امروزه محصولات جایگزین گوشتی به طور گسترده در فروشگاه های مواد غذایی و رستوران ها در دسترس هستند. طبق گزارش انجمنACS Food Science & Technology ، یک تیم ترکیب جدیدی از مواد گیاهی پرینت سه بعدی شده را به عنوان یک جایگزین گوشت طراحی کرده اند. بهترین رسپی آنها نیاز به افزودنی های عجیبی مانند کره کاکائو دارد.
ادامه مطلب “پرینت سه بعدی محصول جایگزین گوشت با کره کاکائو”
پرینت سه بعدی بزرگترین استیک
شرکتی به نام MeaTech 3D که به تولید گوشت های پرورشی با استفاده از پرینتر سه بعدی اختصاص دارد، اعلام کرده است که یک استیک ۱۰۴ گرمی که بزرگترین استیک در سراسر جهان تا به امروز است را با موفقیت چاپ کرده است. این شرکت برای چاپ استیک از روش جدید پرینت سه بعدی زیستی خود که بر پایه سلول های واقعی می باشد استفاده کرده است. این خبر حاکی از پیشرفت مداوم صنعت گوشت های پرینت سه بعدی شده است که در سال های اخیر به عنوان راهی برای جلوگیری از آزار حیوانات و همچنین در پاسخ به نگرانی های زیست محیطی فزاینده مرتبط با دام، به طور پیوسته در حال رشد بوده است.
ادامه مطلب “پرینت سه بعدی بزرگترین استیک”
در طول هفته طراحی وین که از ۲۴ سپتامبر آغاز شد، استودیوی طراحی Barbara Gollackner مجموعه ای بسیار ابتکاری و منحصر بفرد توسعه یافته با استفاده از تکنولوژی پرینتر سه بعدی FDM را به نمایش گذاشت. این مجموعه ظروف که Wasteware نام گرفته است شامل کارد و چنگال و ظروف غذاخوری ساخته شده از ضایعات غذایی صنعتی یا شخصی است. همچنین مجموعه Wasteware شامل انواع ظروف غذاخوری مانند فنجان، قاشق چایخوری و موارد دیگری است که همگی از نان بیات شده یا پوست خوک تهیه شده اند. در فرایند ساخت ظروف غذاخوری Wasteware، ضایعات غذایی تبدیل به خمیری می شوند که سپس با استفاده از یک پرینتر سه بعدی FDM اکسترود می شود. استودیو Barbara Gollackner قصد دارد با توسعه این مجموعه ظروف، با ضایعات غذایی و تولید ظروف یکبار مصرف که بر محیط زیست ما تأثیر منفی می گذارند مبارزه کند.
یک استارتاپ اسرائیلی متخصص در توسعه جایگزین های گوشت با استفاده از تکنولوژی پرینتر سه بعدی به نام SavorEat از همکاری خود با شرکت Sodexo به منظور ارائه محصولات بدون گلوتن، حلال و وگان دردانشگاه های آمریکا خبر داد. به طور دقیق تر، شرکت آمریکایی چند ملیتیSodexo Operations محصولات شرکت SavorEat را به دانشجویانی جوان که به محتویات بشقاب های خود حساس هستند ارائه می دهد. هدف این شرکت تقویت موقعیت خود در بازار ایالات متحده آمریکا، آزمایش انتظارات مصرف کنندگان و مشاهده نحوه درک محصولات آنها است. SavorEat محصولات جایگزین گوشت طراحی می کند که با هدف بازسازی ظاهر و احساس یک استیک حیوانی، سلول های گیاهی مختلف را در آن چاپ سه بعدی می کند.
ادامه مطلب “توزیع گوشت پرینت سه بعدی شده در دانشگاه های آمریکا”